martes, 28 de agosto de 2007

PESCAITO FRITO MALAGUEÑO

Ingredientes : Pescados blancos surtidos ( merluza, pijotas, acedías y chocos ) y pescados azules como ( boquerones, sardinas), harina, sal y limón cortados en rodajas, aceite de oliva.

Preparación: Se cortan los pescados en trozos pequeños. Se le echa sal, se rebozan en harina y se fríen en aceite muy abundante y muy caliente. Se escurren. Se sirven muy calientes, en un fuente y sobre un lecho de servilletas de papel (para que absorban el aceite), junto con las rodajas de limón

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